羊肚菌的种类知多少？
发布日（rì）期：2019-05-16
我（wǒ）们俗称的羊肚（dù）菌实际上是（shì）一个（gè）属（shǔ）的概念（类群的概念），就像（xiàng）我们称呼所有的（de）“狗”一样，具体一点（diǎn），有蝴蝶犬、哈士奇、藏獒、贵（guì）宾、吉娃（wá）娃等等。而羊肚菌（jun1）对（duì）应的品种名有：粗柄羊肚（dù）菌、梯棱羊肚（dù）菌（jun1）、六妹羊肚菌、杨（yáng）柳半开（kāi）羊肚菌（jun1）、泛美（měi）羊肚菌等等，目前记录在案有名字的（de）羊肚菌有327种（http://www.indexfungorum.org 截止2016年5月（yuè）），当然这里面记录（lù）的羊（yáng）肚菌种（zhǒng）之间有（yǒu）重（chóng）复命名现象。
为（wéi）何（hé）羊（yáng）肚菌会有这么多种呢？
对羊肚菌有过初步（bù）认识（shí）的人应（yīng）该都（dōu）知道，羊肚菌不单单在中（zhōng）国（guó）发生，她（tā）实际上是（shì）一（yī）个全球分布的品种（zhǒng），特别是在整个北温带范围内，从高山到平原（yuán）都有她的（de）身影。正是（shì）因为羊（yáng）肚菌生长在（zài）这样广阔的环境下，在不（bú）同（tóng）区域内自然（rán）进化，相应的（de）就形成了不同的品（pǐn）种。
同（tóng）时，同一个（gè）品种在不同的环境下，水分（fèn）、空气湿（shī）度、光线强弱（ruò）等等都（dōu）会对羊肚菌（jun1）的形态产生不同的影响，这（zhè）就很容（róng）易导致误（wù）认（rèn）为她们（men）是不（bú）同的品种。这就是早些（xiē）年（nián），还没（méi）有基因分子鉴定技（jì）术之前 很多记录在案（àn）的名（míng）字实（shí）际很难辨别真伪的原因所在。
现（xiàn）代（dài）科学的发展（zhǎn）也为羊肚菌究竟有（yǒu）多少品种给出了答案。根据近年来的多基因（yīn）联合（hé）一致（zhì）性系统发育（yù）分（fèn）析看，羊肚菌可以划归为三大（dà）类群，黄色、黑色和变（biàn）红（hóng）类（lèi）群，（这（zhè）里需要说明的（de）是变红、黄色和黑（hēi）色（sè）不是指品种的名称（chēng），是指一个类群的总（zǒng）体特征，颜色（sè）只是一个重要的（de）特征（zhēng），但不代表（biǎo）一个标本的颜色发黑就称之（zhī）为黑色羊肚菌），三个大类（lèi）下面总计68系统（tǒng）发育学种。下（xià）图中（zhōng）的（de）右下角（jiǎo）的就是变红羊肚菌，其发育历（lì）史比黑色羊肚菌和（hé）黄色羊肚（dù）菌还早，中（zhōng）间和上（shàng）面的分别是黑色（sè）和黄色两种。前（qián）面所说的六（liù）妹羊肚菌其实就是依据其分子分类的系统发育学地位而定，她是黑色类（lèi）群里面（miàn）的第六（liù）个（gè），所以叫六妹羊肚菌（Morchella
sextelata），实际上还有一个与她非常想象的，可以（yǐ）说是她（tā）的双胞胎妹妹的（de），七妹羊（yáng）肚（dù）菌（Morchella
septimelata），对（duì）的，就是排行老七。
窈窕白净的六（liù）妹羊肚（dù）菌
变红羊（yáng）肚（dù）菌仅在（zài）北美和欧洲（zhōu）的地（dì）中（zhōng）海（hǎi）沿岸有所报道，中国目前没有发现。根据Du et
al.近年（nián）来的研究可（kě）知，我（wǒ）国存在30个系统发育学种，其中黑色羊（yáng）肚菌类（lèi）群13个（gè），黄色羊肚菌类群（qún）17个，云南（nán）、四川是羊肚菌资（zī）源最（zuì）为丰富的地区。进过山、采过样（yàng）的朋友们应该（gāi）能感受到，实（shí）际情况可（kě）能（néng）不止这么30种！
摘自（zì）（O’Donnell et al. 2011）
羊（yáng）肚菌（jun1）的（de）进化历程（chéng）
根据近（jìn）年来（lái）的（de）研究可知，羊肚菌科的形成发生在距今（jīn）246.63百万年前（qián）的三叠纪中（zhōng）期，在侏（zhū）罗纪（Jurassic）晚期（qī），在北美的西部地区，分化（huà）出羊肚菌属的基础类群，也就（jiù）是变（biàn）红羊肚菌，随着（zhe）时间的推移，到了白垩（è）纪（jì）（Cretaceous）的早期（距今129.61百万年前），这（zhè）时候我（wǒ）们现（xiàn）在常见的黄色羊肚菌和黑（hēi）色羊肚菌开始分（fèn）化形成；之后，从（cóng）北美（měi）西（xī）部，羊肚（dù）菌（jun1）开（kāi）始随着逐渐向北美东（dōng）部（bù）扩散迁移（yí）；再之（zhī）后（hòu），一些种开（kāi）始通过图（tú）林（lín）北大西洋陆桥迁（qiān）移到欧洲，大部分的羊肚菌种则通过白令大陆桥迁移传（chuán）播到亚洲地区（qū），繁衍生（shēng）息，形成了（le）当（dāng）今形形色色的羊肚菌（jun1）。
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