羊肚菌产业发展新态势——区域化栽培成为常态
发（fā）布（bù）日期：2018-11-23
区（qū）域化（huà）羊肚（dù）菌（jun1）人工（gōng）栽培
区域化栽培一直是本团队（duì）长期倡导的一个概（gài）念，需要情调（diào）的是，这（zhè）不是也没（méi）必（bì）要称之为新技术。
羊肚菌（jun1）栽培（péi）技术不是（shì）一成不变的死技（jì）术，发展羊肚菌时务必要根据当地的（de）气候条件、资源情况（kuàng）进行匹配，设计（jì）全面的可执行项目方案（àn）再发展羊肚（dù）菌，一味地照搬必死无疑。早些年的羊肚菌发展中，这种一味照搬发展羊（yáng）肚菌（jun1）的事情（qíng）时有发生，这里就不多论述，本节仅就区（qū）域化栽（zāi）培的（de）典范（fàn）进行梳理。
在讨论新趋势之前，必须要说明的是当前的羊（yáng）肚（dù）菌栽（zāi）培技术最早（zǎo）发（fā）源于四川一带，原四川省林业科学院（yuàn）谭方河先生在羊肚菌大田栽培、菌（jun1）种筛选及外源营养袋的使用方面做出了重要（yào）贡献，我（wǒ）们称之为——谭氏技术，现如（rú）今在谭氏（shì）技术上的小的改动（dòng）或提升不存在称之为新（xīn）技术的意义。
川渝地区冬季低温期短（duǎn）、春季温暖湿润、细雨纷纷，给羊肚菌的生长发育创造了极佳的环（huán）境（jìng）。而在羊（yáng）肚菌栽培极不稳定的状态下，如何（hé）有（yǒu）效的回收成本以及（jí）盈利，是每一个投资者必须要真实面对（duì）问题，在多年的探（tàn）索下，大（dà）面积平（píng）棚栽培羊肚菌在（zài）川渝地区推行使用成为必然（rán），这是羊肚（dù）菌大面积推广种（zhǒng）植的雏形。平棚的最大优势是投资小、可耕作（zuò）面（miàn）积大、不受（shòu）地形限制；但不可否认，在抗（kàng）风、抗雪（xuě）、抗低（dī）温和长时（shí）间连阴雨气候下（xià），平棚也存在着（zhe）明显的（de）弊端。平棚栽培羊（yáng）肚菌在川渝地区使（shǐ）用最多，其次是贵州、云南、湖北（běi）地区，在没有明显大雪和大风地区仍（réng）将是一（yī）个不（bú）错（cuò）的选择。
小拱棚
小拱棚主要（yào）使用在大规（guī）模的平棚（péng）之下，可使用竹片或（huò）细铁（tiě）丝（sī）作（zuò）为（wéi）骨架，使（shǐ）用透明（míng）塑料薄膜（mó）在每个厢面上搭建独立（lì）的小拱棚，棚高（gāo）40-50cm，小拱棚可以（yǐ）有效的（de）营造一个相对湿润而又温（wēn）和的环境，同时（shí）可规避出菇（gū）季节的连阴（yīn）雨天气（qì）对幼菇造成（chéng）的（de）伤害，该（gāi）模式（shì）在成都（dōu）周（zhōu）边使用较多，是团队新（xīn）近两年推（tuī）出的小的（de）技术改进
拱棚（péng）
平棚的改良升级版本，使用竹子或钢管（guǎn）按（àn）照（zhào）约（yuē）6-8m宽（kuān），2.2-2.5m高的规格搭建而成的（de）拱棚，同时使（shǐ）用遮阳网和塑料布，起到遮阴和（hé）保温的双重作用。近年来大规模使用拱形大（dà）棚或简易蔬菜（cài）大棚种植（zhí）羊（yáng）肚菌是（shì）南方特别是贵州、重庆、湖（hú）北地区一个明显的改（gǎi）进，拱棚可以在（zài）抗（kàng）风、抗（kàng）雪和保温方（fāng）面相比平棚明显（xiǎn）提升一个等级，缺（quē）点是，造（zào）价（jià）高于平棚，土地可使用面（miàn）积也（yě）明显（xiǎn）缩小。
蔬菜大棚
北方地（dì）区寒冷干燥，常规的环境不适（shì）宜羊（yáng）肚菌人（rén）工栽培，而（ér）北方地区早些（xiē）年在发展蔬菜作（zuò）物方面的大规模蔬菜大棚由于蔬菜种植的利（lì）润有限（xiàn）而有大面（miàn）积闲置（zhì），以及一（yī）些食用菌主产区（qū）由政府（fǔ）投资为食（shí）用（yòng）菌特建设的温室（shì）大棚（péng），为羊肚菌在北方的推进创造了便（biàn）利条件（jiàn）。北方的蔬菜大（dà）棚（péng）主要有三种：常（cháng）规的蔬菜（cài）大棚、温棚和暖棚。本年（nián）度北方羊肚菌的亮点无疑是（shì）暖棚的使用，在寒冬腊月，一朵朵娇嫩欲滴的羊肚菌在温暖的大棚内茁（zhuó）壮生长，这是现在北方有大量鲜品上市的根本。暖棚和蔬菜（cài）大棚的最大的优势，可（kě）以有效的（de）缓解（jiě）外界气候波动对羊肚菌原基的刺激，可以极大的（de）确保成活率，造就（jiù）高（gāo）产纪录。预计未（wèi）来，羊（yáng）肚菌的高产纪（jì）录仍将出（chū）现（xiàn）在北方。当（dāng）然（rán），这里说的三种（zhǒng）棚（péng）子的造（zào）价都是相（xiàng）当高的。
其他（tā）因地（dì）制宜的羊肚（dù）菌栽培模（mó）式
太（tài）阳能基建近年（nián）来在各地大（dà）行其道，且多为连片（piàn）大面积（jī）建设，少则几百亩，多则几千亩（mǔ），太阳能（néng）板下面的土地大多为可耕（gēng）作平地，可以方便转化（huà）为羊肚（dù）菌栽（zāi）培使用，太阳能板为羊肚菌遮阳提供（gòng）了（le）便利。仅需解决水分和通风问题即可（kě）。近年来也有不少（shǎo）利用太（tài）阳能基建进行（háng）羊肚菌人工栽（zāi）培的尝试，目前看，性价比是比较理（lǐ）想的。
果（guǒ）木套（tào）种，葡萄和猕猴桃（táo）的藤架可便于羊肚菌栽培种遮阳棚的搭建，因此是和羊肚（dù）菌套种较多的作物（wù），除此之外，苹果、橙子、桔园等也（yě）是可以配合利用的。
林下栽培在各地（dì）也均有使用，大多以规整的速生杨树林为主，主要（yào）优势是（shì）土质（zhì）肥沃疏松，规整（zhěng）的（de）树干（gàn）为棚子搭建提（tí）供便（biàn）利，该部分（fèn）主要（yào）内容（róng）在前期（qī）有过论述，请参看（kàn）往期博文，这里不再（zài）赘（zhuì）述（shù）。
1月初，我们在贵州、重庆、四川、湖北、山西、河南、山东等地进行了约30个大大小小的基地考察工作，总计行（háng）程7000余公里。整体而（ér）言（yán），各基地出现的（de）问题明显（xiǎn）比往（wǎng）年要（yào）少很多，一线（xiàn）从业者（zhě）对羊肚菌栽培技术掌握在快速提（tí）升，也均有因地制（zhì）宜区域化（huà）发展羊肚菌（jun1）的思维和行（háng）动，羊（yáng）肚菌新生（shēng）力量正在崛起，这是非常值得称赞的（de）事情，这必将促成羊肚（dù）菌产（chǎn）业的（de）健康（kāng）有序发展局面（miàn）。为所有的（de）一线羊肚菌从业者们（men）点赞。
